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酒俗
:徐瑾
作者：
徐瑾
出版社：
天津人民出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-201-07173-2
索书号：
TS971.22/1
分类号：
TS971.22
页数：
163页
价格：
13.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分为五部分: 第一部分“说酒”, 第二部分“酒具与酒肆文化”, 第三部分“酒与礼俗”, 第四部分“酒中娱乐 —— 酒令文化”, 第五部分“酒与历史典故”。
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索书号
展开
葡萄酒配餐宝典
:姚汩醽
作者：
姚汩醽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17406-2
索书号：
TS971.22/7
分类号：
TS971.22
页数：
240页
价格：
89.00
复本数：
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本书共分四章, 第一章介绍了美食美酒搭配的基本指导原则, 如颜色法则、味道法则、强度法则、地域及顺序法则等, 每种法则均辅以经典实例搭配介绍。第二章介绍了风格各异的美食美酒, 如世界各地葡萄酒的多样风格、不同场合的选酒选菜指南、中餐西餐与葡萄酒搭配的特色和各种尝试等内容。第三章着重讲述如何根据菜肴选酒, 比如如何根据食材选酒, 如何根据烹饪方法选酒。第四章详细介绍了国内常见的66款葡萄酒的美食搭配。
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索书号
展开
侗族酒文化
:宋尧平
作者：
宋尧平
出版社：
中国书籍出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5068-6340-7
索书号：
TS971.22/22
分类号：
TS971.22
页数：
11, 205页
价格：
48.00
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《侗族酒文化》一书是对侗族酒文化现象进行记述或描绘, 将之客观地呈现到读者的面前, 少有理论阐释的内容, 这成为本书的一大特点, 也大大增强了本书的可读性和趣味性。宋尧平在介绍叙述侗族某种酒文化现象时, 没有长篇大论, 大都惜墨如金, 点到为止, 这也符合当今的时尚与生活需要。
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索书号
展开
中国白酒文化
:曾庆双
作者：
曾庆双
出版社：
重庆大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5624-7630-6
索书号：
TS971.22/6
分类号：
TS971.22
页数：
283页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书从概述白酒文化和白酒起源开始, 介绍了知名的白酒企业和相关专家、企业家, 白酒生产流程, 酒器与包装, 白酒的辨别和品评, 酒政和相关管理机构, 白酒企业展示平台, 健康的饮酒习惯, 白酒的礼俗规矩, 酒与文化艺术形式, 酒的典故趣事等内容。
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索书号
展开
酒经
:(宋) 朱肱, 郭丽娜
作者：
(宋) 朱肱, 郭丽娜
出版社：
江苏凤凰科学技术出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5537-7239-4
索书号：
TS971.22/13
分类号：
TS971.22
页数：
158页
价格：
38.00
复本数：
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本书中既有对中国酒文化的高度概括和论述, 同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒, 是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论, 论酒的发展历史 ; 中卷论制曲, 收录了酒曲的配方及制法 ; 下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。
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索书号
展开
酒文化学
:侯红萍
作者：
侯红萍
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5655-0538-6
索书号：
TS971.22/4
分类号：
TS971.22
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
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本书介绍了中国酒的起源和外国酒的起源、酒的分类及营养成分 ; 名酒与酒名, 阐述了国内外名酒及其特点 ; 酿酒技术发展历程, 介绍了酒曲及酿酒工艺的技术革新等。
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索书号
展开
法国经典酒庄
:何龙/
作者：
何龙/
出版社：
漓江出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5407-5758-8
索书号：
TS971.22/2
分类号：
TS971.22
页数：
247页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 阿尔萨斯、雅文昌、干邑、波尔多、勃艮第、香槟、朗格多克-鲁西泳等。
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索书号
展开
酒杯里的中国
:木空
作者：
木空
出版社：
线装书局
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5120-0836-6
索书号：
TS971.22/8
分类号：
TS971.22
页数：
234页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
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通过酒场这个非常大众化的社交载体来教人们如何与人交流, 从而学会办事, 办成好事, 做一个在职场游刃有余的社交达人。有酒场的地方就有人场, 如何与人沟通向来是一个说不完的话题, 中国的酒文化就是一个讲述如何与人交流的文化。
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索书号
展开
明朝酒文化
:王春瑜
作者：
王春瑜
出版社：
商务印书馆
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-100-12087-6
索书号：
TS971.22/12
分类号：
TS971.22
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书共分四章, 其主要内容包括: 神州何处无酒家 —— 酒与明朝社会 ; 酒海卷起千丈波 —— 酒与明朝政治 ; 月斜不靳酒筹多 —— 酒与明朝文化艺术 ; 天涯谁是酒同僚 —— 酒与医学、园林、旅游。
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索书号
展开
《酒颠》译注
:李湛军, 卿至, 肖嬿
作者：
李湛军, 卿至, 肖嬿
出版社：
中国书店
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5149-1951-6
索书号：
TS971.22/23
分类号：
TS971.22
页数：
226页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
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《〈酒颠〉译注》是对中国书店所藏明刊本《酒颠》《酒颠补》进行译注的普及本读物, 原书为明夏树芳辑, 明陈继儒补正。晚明时期, 文人热衷于追求生活情趣和雅趣文化形态, 夏树芳、陈继儒二人辑录众多典故及诗人以畅谈酒的妙处, 内容涉及饮酒趣闻、名酒酿法、著名酒器等诸多方面, 将古人的酒文化形态演绎得淋漓畅快, 折射出古代文人雅士的豪放情怀。
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中文图书
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出版社
上海古籍出版社
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上海科学技术出版社
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华中科技大学出版社
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西南交通大学出版社
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上海书店出版社
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上海科学技术出版社
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作者
木空
(
2
)
(宋) 朱肱, 宋一明, 李艳
(
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)
(宋) 朱肱, 郭丽娜
(
1
)
(宋) 洪迈, 田渊整理校点
(
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(宋) 窦苹, 严玉婷
(
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(德) 史蒂芬·莱因哈特, 王丹
(
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(日) EI出版社, 何美玲
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(日) 宫崎正胜, 陈柏瑶
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(明) 袁宏道, (清) 朗廷极, 徐兴海注解
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(清) 俞敦培, 白金杰注, 谢晓虹绘
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谷满意, 彭煦
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餘治平
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木空
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(宋) 朱肱, 郭丽娜
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(明) 袁宏道, (清) 朗廷极, 徐兴海注解
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(清) 俞敦培, 白金杰注, 谢晓虹绘
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出版年
2018
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2017
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2012
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2016
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2013
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2015
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2014
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