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营养学基础:刘定梅

作者：刘定梅 出版社：科学出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-03-048880-0
索书号：R151/26=3 分类号：R151 页数：168页 价格：25.00

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本书主要设置了营养素与热能、食物的营养价值、合理膳食、不同生理条件人群的营养、营养调查及评价、营养不良与营养支持、常见疾病的营养治疗、医院膳食管理等理论内容, 并设计了一周食谱的制定与评价、糖尿病患者食谱编制等实践内容。

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基础营养学:张立实, 吕晓华

作者：张立实, 吕晓华 出版社：科学出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-03-055080-4
索书号：R151/20 分类号：R151 页数：296页 价格：68.00

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本书共十二章, 从基础理论的角度, 以营养素为主线, 重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源, 各类食物的营养价值, 以及营养学基本技能训练等内容, 力求系统、完整, 尽量汇集国内外新进展。

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烹饪基础营养:许荣华

作者：许荣华 出版社：清华大学出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-302-19518-4
索书号：R154/1 分类号：R154 页数：250页 价格：28.00

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本书结合了烹饪加工的特点, 讲述了烹饪营养学的基本知识, 结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析了当前我国居民存在的营养问题。

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公共营养师: 基础知识:葛可佑

作者：葛可佑 出版社：中国劳动社会保障出版社 出版时间：2007 ISBN：978-7-5045-6560-0
索书号：R151/7:4 分类号：R151 页数：401页 价格：48.00

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本书介绍了各级别公共营养师应掌握的基础知识，涉及职业道德、医学基础、营养学基础、人群营养基础、食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础、相关法律法规等内容。

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公共营养师: 基础知识:葛可佑

作者：葛可佑 出版社：中国劳动社会保障出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5167-0037-2
索书号：R151/7=2:4 分类号：R151 页数：407页 价格：48.00

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本书主要内容包括: 公共营养师职业道德、医学基础、营养学基础、食物营养基础、膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础等。

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“思想道德修养与法律基础”问题链教学详案:柳建营

作者：柳建营 出版社：中国人民大学出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-300-23666-7
索书号：G641.6/45 分类号：G641.6 页数：282页 价格：48.00

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本书围绕“大学之道 —— 如何以充实的大学生活奠基未来? ”、“理想之道 —— 如何补好精神上的‘钙’? ”等10个教学主题, 对每个教学主题, 通过问题链的方式, 以问题引导教学, 并进行了详细的教学设计。

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维生素: 营养与健康基础:(美) 小杰拉德·F. 库姆斯, 张丹参, 杜冠华

作者：(美) 小杰拉德·F. 库姆斯, 张丹参, 杜冠华 出版社：科学出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-03-024253-2
索书号：R151.2/2 分类号：R151.2 页数：xix, 648页 价格：128.00

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本书共有22章, 其中第1-4章为维生素相关概念的概述 ; 第5-17章每一章分别详细介绍一种重要的维生素, 而且都有相应的病例来补充说明正文中的内容, 增加了内容的趣味性 ; 第18章介绍了类维生素, 这是作者第三版增加的内容, 是对目前许多维生素相关概念的阐述 ; 最后第19-22章, 系统介绍了维生素应用中需要了解和熟悉的知识内容。

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- 中文图书(7)
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