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美味水产
:良品
作者：
良品
出版社：
成都时代出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-5464-0306-9
索书号：
TS972.126/10
分类号：
TS972.126
页数：
89页
价格：
22.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书从烹饪实际应用的角度, 科学全面介绍了水产海鲜类食材的选择和烹制技法与加工原则。全书近300个菜肴案例, 从原料的选择、成品的制作都由星级烹饪专家全场精心演示。
详细信息
索书号
展开
精品海参菜
:韩继成
作者：
韩继成
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-122-10616-2
索书号：
TS972.126/9
分类号：
TS972.126
页数：
134页
价格：
58.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书分上下两篇, 上篇较系统地介绍了海参的相关知识 ; 下篇介绍了百余种海参菜肴的烹饪制作方法, 制作步骤详细, 教你做出更美味营养的海参菜肴。
详细信息
索书号
展开
美味海鲜
:张奔腾
作者：
张奔腾
出版社：
辽宁科学技术出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5381-4636-9
索书号：
TS972.126/20
分类号：
TS972.126
页数：
112, 40页, 40页图
价格：
10.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本套书通俗易懂, 南北皆宜, 操作简便, 适宜家庭。为了便于学习掌握, 每册开篇依据原料性质和制作技巧附以相关的烹调基础知识, 并配有精美菜点图片供您对照检验自己的学习成果。本册为《美味海鲜》。
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索书号
展开
美味龙虾蟹
: 张仁庆 ...
作者：
张仁庆 ...
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2003
ISBN：
7-5375-2817-9
索书号：
TS972.126/13
分类号：
TS972.126
页数：
82页, [1]页图版
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书详细介绍了龙虾和螃蟹的产地、分类、营养成分及烹饪加工方法。
详细信息
索书号
展开
跟着节气吃海鲜
:林勃攸
作者：
林勃攸
出版社：
吉林科学技术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5578-0937-9
索书号：
TS972.126/23
分类号：
TS972.126
页数：
237页
价格：
49.90
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以精美的图片, 配上高档纸张和精美印刷, 读者在欣赏每一幅精美图片的同时, 会有一种马上想吃的冲动。与传统菜谱图书比较, 本书最大的特色是: 用通俗的语言, 详细说明各种海鲜特餐的制作程序和方法, 读者只要对照书上内容, 去一般集市购买各种物品, 在家里即可自己动手做一桌色香味俱佳的菜肴。
详细信息
索书号
展开
家常海鲜
:朱太治, 双福
作者：
朱太治, 双福
出版社：
农村读物出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5048-4451-9
索书号：
TS972.121/64:3
分类号：
TS972.126
页数：
95页
价格：
20.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了以海鲜为原料的菜肴数十种, 全彩印刷, 一菜一图。有: 原汁蛤蜊、干辣蛤蜊、凉拌海螺片、葱拌八带蛸等。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
6
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出版社
农村读物出版社
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)
化学工业出版社
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吉林科学技术出版社
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成都时代出版社
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河北科学技术出版社
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辽宁科学技术出版社
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化学工业出版社
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河北科学技术出版社
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作者
张仁庆 ...
(
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张奔腾
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朱太治, 双福
(
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林勃攸
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良品
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韩继成
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林勃攸
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韩继成
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出版年
2003
(
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)
2004
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1
)
2006
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2010
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2011
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2018
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