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西餐制作教与学
:陈怡君
作者：
陈怡君
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5637-1686-9
索书号：
TS972.118/3
分类号：
TS972.118
页数：
230页
价格：
29.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分十五篇, 内容包括: 练习制作沙拉、练习制作清汤、练习制作蔬菜汤、练习制作奶油汤、练习制作蓉汤、练习制作鱼虾汤等。
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索书号
展开
西餐宴会
:许磊
作者：
许磊
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5019-9354-3
索书号：
TS972.118/36
分类号：
TS972.118
页数：
214页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六个项目, 绪论 ; 西餐宴会种类 ; 西餐宴会服务 ; 西餐宴会礼仪 ; 西餐宴会酒水服务 ; 西餐宴会菜点、菜单设计与制作等。内容包括: 西餐宴会概述、西餐宴会的历史、西餐宴会厨房、鸡尾酒会、冷餐会、自助餐会、茶话会等。
详细信息
索书号
展开
沙拉好食光
:依然七月
作者：
依然七月
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1892-3
索书号：
TS972.118/30
分类号：
TS972.118
页数：
176页
价格：
42.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为菜谱使用说明 ; 沙拉工具 ; 不常见食材 ; 沙拉酱 ; 粉面 ; 包饼 ; 蛋奶 ; 谷物 ; 豆类 ; 薯类 ; 水果 ; 温沙拉几部分, 其主要内容包括: 11种沙拉工具介绍 ; 21种不常见食材介绍 ; 沙拉酱总述等。
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文献类型
中文图书
(
3
)
出版社
中国轻工业出版社
(
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)
旅游教育出版社
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中国轻工业出版社
(
2
)
旅游教育出版社
(
1
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作者
依然七月
(
1
)
许磊
(
1
)
陈怡君
(
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)
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依然七月
(
1
)
许磊
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)
陈怡君
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出版年
2009
(
1
)
2018
(
1
)
2019
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1
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2009
(
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)
2018
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