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天下味
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作者：
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5495-2696-3
索书号：
TS971.2/102=2
分类号：
TS971.2
页数：
302页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为: 北方味 ; 山珍海味 ; 烟酒味三辑, 主要内容包括: 紫禁城的小掌故、清代的宫廷女子生活、嘉庆洗三盆、闲话太监、乾清门“进克食”记、我的朋友夏元瑜等。
详细信息
索书号
展开
中国饮食
:乔姣姣
作者：
乔姣姣
出版社：
黄山书社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5461-2703-3
索书号：
TS971.2(2)/2
分类号：
TS971.2(2)
页数：
172页
价格：
59.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为中华饮食之道 ; 中国传统食俗 ; 经典名菜名食三部分, 主要内容包括: 中国饮食的特色 ; 烹饪技艺 ; 美食情境 ; 日常食俗等。
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索书号
展开
台湾舌头
:焦桐
作者：
焦桐
出版社：
三联书店
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-108-04941-4
索书号：
TS971.2(2)/14
分类号：
TS971.2(2)
页数：
207页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了台湾啤酒、咸汤圆、爆米香、地瓜粥、火鸡肉饭、紅蟳米糕、米筛目、荫豉蚵仔、菜脯蛋、姜丝大肠、鸭赏等台湾美食。
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索书号
展开
饮食人类学
:彭兆荣
作者：
彭兆荣
出版社：
北京大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-301-22883-8
索书号：
TS971.2 (2)/1
分类号：
TS971.2 (2)
页数：
373页
价格：
50.00
复本数：
在馆数：
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累借次数：
本书从文化的角度、生态的角度、族群的角度、人类学的角度进行分析和阐述。内容包括食物的世界性话题 ; 饮食人类学研究的历史脉络 ; 中国饮食的人类学研究概貌等。
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索书号
展开
华夏饮食文化
:王学泰
作者：
王学泰
出版社：
商务印书馆
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-100-09330-9
索书号：
TS971.2(2)/5
分类号：
TS971.2(2)
页数：
326页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以历史学、哲学、审美学、民俗学、文化学的大视角, 从物质和精神两方面对中国饮食文化加以研讨。书中还介绍了各时代的食物、肴馔、食品加工、烹调、饮食习俗乃至进餐环境、食具餐具等等, 并论述了不同阶层人群的饮食生活。
详细信息
索书号
展开
中国古代饮食
:王辉
作者：
王辉
出版社：
中国商业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5044-8591-5
索书号：
TS971.2(2)/16
分类号：
TS971.2(2)
页数：
181页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从饮食探源、饮食思想、饮食礼仪、饮食器具、饮食流派、饮食典故、饮食典籍等方面出发, 从各个角度呈现出了中华饮食文化的全貌。在有限的篇幅内将知识性、趣味性和可读性巧妙地结合在一起, 用深入浅出的语言和精美的图画, 图文并茂地描述了中华饮食文化的历史、故事、传说、趣闻轶事, 为读者呈现出一幅丰富多彩的饮食文化画卷, 这不仅让读者的心灵和佳肴相互交流, 更使得人们的肠胃和品位相互沟通。
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索书号
展开
饮食史话
:王仁湘
作者：
王仁湘
出版社：
社会科学文献出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5097-2799-7
索书号：
TS971.2(2)/15
分类号：
TS971.2(2)
页数：
195页
价格：
15.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书为中国古代饮食史勾勒出了一个轮廓, 从史前时代的茹毛饮血说到人工取火、农业的出现和陶烹的发明, 进而描述了历史盛宴和南北佳肴, 考察了古代调和五味的理念与方法, 以及外来饮食文化产生的影响。对于古代饮食风尚, 古人对饮食功能的认识, 以及饮食文化礼仪和美食美器传统, 也有概略叙述。
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索书号
展开
食帖. 03. 食鲜最高
:林江
作者：
林江
出版社：
中信出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5086-5142-2
索书号：
TS971.2(1)/2:3
分类号：
TS971.2(1)
页数：
135页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《食帖03: 食鲜最高》是一本有关食物生活方式的书籍, 介绍美食、美食家、美食餐厅、美食市集等。“鲜味”, 有别于明显可感知的酸甜苦辣咸, 是一种微妙而难以描述的味道。“食鲜最高”, 不是要存其“生”味。我们尝到的大多数“鲜”, 其实是对真味的提炼与升华。
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索书号
展开
粥的历史
:陈元朋
作者：
陈元朋
出版社：
商务印书馆
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-100-11911-5
索书号：
TS971.2(2)/9
分类号：
TS971.2(2)
页数：
180页
价格：
22.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书描述的是粥的历史, 反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题, 粥这样的食物, 可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调, 再到食物形象的赋予, 历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史, 包涵的是人们的生活经验、心态情感, 甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物, 但它碰上的确实有情之人, 而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
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索书号
展开
一饭一世界
:周华诚
作者：
周华诚
出版社：
广西师范大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5598-1024-3
索书号：
TS971.2(2)/12=2X
分类号：
TS971.2(2)
页数：
310页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为五辑。第一辑故乡志主要描写故乡的一草一木, 瓜果蔬菜滋味 ; 第二辑光阴录则记载自己从所品尝到的美食中, 感受到时光的流逝, 在食物身上所体现的光阴变化 ; 第三辑稻饭书着重写稻的一生, 从稻秧到稻花到稻谷再到米饭 ; 第四辑旅食记主要写自己游历祖国河山的时遇见的美食 ; 第五辑食古谭则将笔墨放在古人饮食的趣谈上, 写蔡府的包子、宋朝的博客等。
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三联书店
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作者
蔡澜
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王仁湘
(
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中共佛山市南海区委宣传部 ...
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张铁忠, 裴晓华
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王学泰
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王学泰
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出版年
2018
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2015
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2013
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2012
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2016
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2017
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2015
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2012
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