附件:设置1:设置2:设置3:设置4:本书描述的是粥的历史, 反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题, 粥这样的食物, 可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调, 再到食物形象的赋予, 历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史, 包涵的是人们的生活经验、心态情感, 甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物, 但它碰上的确实有情之人, 而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。
附注提要
本书描述的是粥的历史, 反映的是这种食物有关的文化现象。作为个案研究的主题, 粥这样的食物, 可以反映我们身处的文化中人们与食物的互动关系。从粮食的种类到食物的烹调, 再到食物形象的赋予, 历史上的粥从来就不是一碗水米混融而已。粥的历史, 包涵的是人们的生活经验、心态情感, 甚至是对健康生命的护卫与渴求。粥的本体是无情之物, 但它碰上的确实有情之人, 而属于粥的文化则正在这场遇合中现身。