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食品酶工程
:王永华, 宋丽军
作者：
王永华, 宋丽军
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-1251-8
索书号：
TS201.2/23
分类号：
TS201.2
页数：
194页
价格：
38.00
复本数：
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本书系统地介绍食品酶工程的基础理论、酶的生产及分离纯化、酶的固定化、酶反应器、酶传感器以及酶工程在食品工业中的应用等内容。
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中文图书
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出版社
中国轻工业出版社
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作者
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