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餐饮管理
:黄文波
作者：
黄文波
出版社：
南开大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-310-03336-2
索书号：
F719.3/158
分类号：
F719.3
页数：
396页
价格：
25.00
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本书内容包括: 餐饮概述、餐饮组织结构设计、餐饮经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、与储存管理、餐饮销售管理等。
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中文图书
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