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餐饮管理
/黄文波
作者
黄文波
价格
CNY25.00
出版者
南开大学出版社
索书号
F719.3/158
ISBN
978-7-310-03336-2
分类号
F719.3
页数
396页
出版日期
20100001
出版地
天津
附件
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:本书内容包括: 餐饮概述、餐饮组织结构设计、餐饮经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、与储存管理、餐饮销售管理等。
附注提要
本书内容包括: 餐饮概述、餐饮组织结构设计、餐饮经营理念、菜单计划、食品原料的采购、验收、与储存管理、餐饮销售管理等。
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