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创意切雕大师. 6. 刀功蔬菜篇
:李吉川
作者：
李吉川
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5019-4703-1
索书号：
TS972.114/68:6
分类号：
TS972.114
页数：
60页
价格：
16.80
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本书介绍64种食材的相关刀法, 常见菜品的刀法秘诀, 正确的操刀姿势与刀法, 切、剁、砍、直刀、斜刀、横刀等内容。
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作者
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出版年
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