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食品安全控制
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食品安全控制
:辛志宏
作者：
辛志宏
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-122-29257-5
索书号：
R155/22
分类号：
R155
页数：
258页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了国内外食品安全存在的主要问题、产生原因和解决措施, 重点介绍了影响食品安全的生物性、化学性和物理性危害, 分析了食品安全问题产生途径、对人体安全的危害和控制这些危害的措施。
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索书号
展开
食品药品安全监控预警机制研究
:周俊
作者：
周俊
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5180-4356-9
索书号：
TS201.6/66
分类号：
TS201.6
页数：
210页
价格：
69.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是一部立足推进依法行政、依法管理、规范行为和构建食品药品安全监控预警科学体系的专著, 是对现行食品药品安全监控法律、法规、规章、规范以及管理要求的系统阐释。本书基本涵盖了食品要求安全监控预警工作的各个方面, 而且编排合理, 查阅方便, 是实施食品药品监控预警工作的“指导书” ; 对于刚刚进入食品药品监控工作的新人, 更是一部指导性强、操作性高的教科书。
详细信息
索书号
展开
食品加工安全控制
:沈明浩, 滕建文
作者：
沈明浩, 滕建文
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5038-5031-8
索书号：
TS201.6/7
分类号：
TS201.6
页数：
332页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、蔬菜制品、饮料、粮食加工等八大类日常消费的食品, 介绍了各自的生产工艺和每个操作单元可能产生的不安全隐患, 最后论述了在控制这些隐患时所采用的GMP、ISO 9000、ISO 22000、SSOP、HACCP等质量、卫生、安全生产规范体系, 以及它们在生产加工过程中的具体应用。
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索书号
展开
食品安全法律控制研究
:臧冬斌
作者：
臧冬斌
出版社：
科学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-03-037143-0
索书号：
D922.164/175
分类号：
D922.164
页数：
241页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以食品行业的准入、生产、销售、消费为主线, 以市场监管为切入点, 从法学、管理学角度综合进行研究, 重点探讨立法、执法对食品安全保护的介入角度及程度, 强化食品安全法律保护和监管。
详细信息
索书号
展开
食品安全与质量控制
:王超
作者：
王超
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5655-1070-0
索书号：
TS201.6/29
分类号：
TS201.6
页数：
186页
价格：
28.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 绪论 ; 环境污染对食品安全性的影响 ; ISO 14000与ISO 9000 ; 食用农产品生产管理 ; 食品良好操作规范 ; 卫生标准操作规范 ; 食品安全控制体系HACCP等。
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索书号
展开
食品安全与质量控制
:曹正, 曹淼, 张明
作者：
曹正, 曹淼, 张明
出版社：
郑州大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5645-5443-9
索书号：
TS201.6/92
分类号：
TS201.6
页数：
215页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括: 食品安全与质量控制概述、食品安全危害与控制、食品安全性评价、ISO 9000质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系、安全食品认证、食品质量安全制度、植物性食品的安全与质量控制、动物性食品的安全与质量控制技术。
详细信息
索书号
展开
食品加工和物流安全控制
:董全, 刘承初
作者：
董全, 刘承初
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5026-3680-7
索书号：
TS207.7/10
分类号：
TS207.7
页数：
329页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书系统阐述了食品加工和物流安全控制的基础理论, 食品加工和物流企业所应用的质量控制体系, 介绍了粮食制品、果蔬制品、肉制品、蛋制品、水产品、饮料等食品的生产工艺和每个操作单元以及在流通过程中可能产生的不安全隐患。
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索书号
展开
欧盟肉食品安全控制指南
:国家质检总局进出口食品安全局
作者：
国家质检总局进出口食品安全局
出版社：
中国计量出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5026-2916-8
索书号：
D950.21-62/1
分类号：
D950.21-62
页数：
448页
价格：
120.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书收录了关于欧盟官方最近几年发布的关于肉食品的有关法规, 包括动物福利要求、饲料卫生要求、饲养要求、动物卫生与公共卫生要求、屠宰加工要求、残留监控要求等。
详细信息
索书号
展开
食品原料安全控制
:艾启俊, 陈辉
作者：
艾启俊, 陈辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-5019-5519-0
索书号：
TS207.7/3
分类号：
TS207.7
页数：
352页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了食品加工原料的安全控制问题。主要内容有: 农业生态系统与食品原料安全、食品原料基础、食品原料生产中的污染等。
详细信息
索书号
展开
食品加工中的安全控制
:夏延斌, 钱和
作者：
夏延斌, 钱和
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5019-6378-2
索书号：
TS207.7/6
分类号：
TS207.7
页数：
345页
价格：
43.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书按照现代食品企业质量与安全管理的基本要求, 从微观到宏观，从实践到理论介绍了食品加工中的安全控制问题。主要涉及的内容有: 卫生标准操作与卫生控制程序、良好操作规范简介 (GMP) 、各类食品加工企业的良好操作规范、危害分析与关键控制点简介、各类食品加工控制体系与标准。
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索书号
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文献类型
中文图书
(
16
)
出版社
中国轻工业出版社
(
4
)
化学工业出版社
(
2
)
科学出版社
(
2
)
中国农业大学出版社
(
1
)
中国林业出版社
(
1
)
中国标准出版社
(
1
)
中国纺织出版社
(
1
)
中国经济出版社
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中国计量出版社
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中国质检出版社
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郑州大学出版社
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中国轻工业出版社
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化学工业出版社
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科学出版社
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中国农业大学出版社
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中国林业出版社
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中国经济出版社
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中国计量出版社
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中国质检出版社
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作者
夏延斌, 钱和
(
2
)
刘永胜
(
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)
周俊
(
1
)
国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心
(
1
)
国家质检总局进出口食品安全局
(
1
)
尤玉如
(
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师俊玲
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1
)
曹正, 曹淼, 张明
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沈明浩, 滕建文
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王超
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臧冬斌
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艾启俊, 陈辉
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董全, 刘承初
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辛志宏
(
1
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陈卫华, 王凤忠
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1
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夏延斌, 钱和
(
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刘永胜
(
1
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周俊
(
1
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国家认证认可监督管理委员会, 国家食品安全危害分析与关键控制点应用研究中心
(
1
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国家质检总局进出口食品安全局
(
1
)
尤玉如
(
1
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师俊玲
(
1
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曹正, 曹淼, 张明
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沈明浩, 滕建文
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王超
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出版年
2008
(
4
)
2017
(
3
)
2018
(
3
)
2013
(
2
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2006
(
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2007
(
1
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2012
(
1
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2014
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只显示前10条......
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2013
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2006
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