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酒花与啤酒酿造
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酒花与啤酒酿造
:聂聪
作者：
聂聪
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2079-7
索书号：
TS262.5/10
分类号：
TS262.5
页数：
358页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面介绍了酒花的发展历程, 涵盖了从酒花种植、酒花化学、酒花品种、苦味和香气到酿造技术等内容。系统、重点收录了近十年全球酒花种植、酒花加工技术、酒花研究的最新成果和应用技术。
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作者
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