书目查询

返回检索首页

每页显示　排序选项排序方式

酒经共有209条记录共耗时[0.000]秒

页码：1/21 每页显示：10 记录 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8 : 跳转：

酒经:黄桦撰稿

作者：黄桦撰稿 出版社：远方出版社 出版时间：2001 ISBN：7-80595-686-3
索书号：Z229/9 分类号：TS971 页数：162页 价格：5800.0046

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

本书内容包括：酒的历史、酒的分类及特点、我国名酒介绍、外国名酒介绍、饮酒与健康、酒与烹调和酒文化杂谈等。

详细信息
索书号展开

酒店职业经理人:

作者：出版社：出版时间：0 ISBN：
索书号：F2/8

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

详细信息
索书号展开

酒经.酒艺.酒药方:王缵叔, 王冰莹

作者：王缵叔, 王冰莹 出版社：西北大学出版社 出版时间：1997 ISBN：7-5604-1285-8
索书号：TS262/1 分类号：TS261-092 页数：12, 380页 价格：18.80

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

详细信息
索书号展开

酒经:(宋) 朱肱, 郭丽娜

作者：(宋) 朱肱, 郭丽娜 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：2016 ISBN：978-7-5537-7239-4
索书号：TS971.22/13 分类号：TS971.22 页数：158页 价格：38.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

本书中既有对中国酒文化的高度概括和论述, 同时又提供了具体的制曲、酿酒方法以及如何榨酒、收酒、贮存酒, 是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。全书分上、中、下三卷。上卷为总论, 论酒的发展历史 ; 中卷论制曲, 收录了酒曲的配方及制法 ; 下卷着重论述酿酒的工艺过程及各种酒的酿造技术。

详细信息
索书号展开

酒水经营与管理:王天佑

作者：王天佑 出版社：旅游教育出版社 出版时间：2004 ISBN：978-7-5637-1163-5
索书号：F719.3/45 分类号：F719 页数：278页 价格：25.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

该书共分11章，从介绍酒水种类与特点开始，概述了葡萄酒、啤酒、白兰地酒、威士忌酒、伏特加酒、鸡尾酒等的销售和服务方法，总结了各种酒水经营企业的组织结构、经营特点、经营设施、营销方法和策略等。

详细信息
索书号展开

法国经典酒庄:何龙/

作者：何龙/ 出版社：漓江出版社 出版时间：2012 ISBN：978-7-5407-5758-8
索书号：TS971.22/2 分类号：TS971.22 页数：247页 价格：98.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

本书主要内容包括: 阿尔萨斯、雅文昌、干邑、波尔多、勃艮第、香槟、朗格多克-鲁西泳等。

详细信息
索书号展开

中华酒经:万伟成, 丁玉玲

作者：万伟成, 丁玉玲 出版社：百花文艺出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5306-4749-3
索书号：TS971/262 分类号：TS971 页数：13, 258页 价格：33.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

本书内容包括: 酒源篇、酒名篇、酒器篇、酒家篇、酒礼篇、酒信篇、节令篇、宴席篇、酒趣篇等13章。

详细信息
索书号展开

酒经:(宋) 朱肱, 高建新

作者：(宋) 朱肱, 高建新 出版社：中华书局 出版时间：2011 ISBN：978-7-101-08066-7
索书号：TS971/343 分类号：TS971 页数：201页 价格：26.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

《酒经》全书约一万五千字, 分为上、中、下三卷。主要内容包括: 顿递祠祭曲 ; 香泉曲 ; 香桂曲 ; 杏仁曲 ; 瑶泉曲等。

详细信息
索书号展开

酒水知识与酒吧经营管理:王文君

作者：王文君 出版社：中国旅游出版社 出版时间：2004 ISBN：7-5032-2313-8
索书号：TS971/8 分类号：TS262 页数：373页 价格：22.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

本书内容包括酒水的基本知识，以及酒吧经营中酒单、酒吧设备、酒吧工作程序与服务、酒吧营销、酒吧管理等多方面。

详细信息
索书号展开

世界啤酒品饮大全: 经典啤酒500款:王鹏

作者：王鹏出版社：辽宁科学技术出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5591-0297-3
索书号：TS262.5/11 分类号：TS262.5 页数：316页 价格：78.00

复本数：在馆数：
累借天数：累借次数：

本书为华语世界的第一本全方位啤酒品饮专门书。内容以啤酒品评为轴, 涵盖所有基础背景知识 —— 从历史渊源到当今趋势, 从原料特性到酿造工艺, 从类型系统到品饮平罗, 从餐饮搭配到新潮调饮, 可作为啤酒评论与鉴赏的指南, 亦是美食工作者与爱好者不可或缺的参考书。

详细信息
索书号展开

缩小检索范围

酒经共有209条记录共耗时[0.000]秒

页码：1/21 每页显示：10 记录 9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 8 : 跳转：