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酒与酒文化
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酒与酒文化
:徐兴海
作者：
徐兴海
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5184-2032-2
索书号：
TS262/19
分类号：
TS262
页数：
319页
价格：
49.00
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累借次数：
本书在大文化的视野下, 从世界的角度考察酒与酒文化。书中首先介绍世界酒的起源和传播 ; 再由酒的酿造工艺、酒的类别、酒的管理制度等进而说明酒为什么会与文化结缘, 从世界的眼光揭示人们是如何通过酒与酒文化的交流, 相互发生影响, 进而改变世界的。本书还阐释了酒以及酒宴中的礼仪, 其如何产生, 又怎样地规范着人们的社会生活, 怎样渗入各国人们生活的方方面面。酒也是世界各国文学艺术作品讴歌的对象, 酒人酒事热烈地激荡着人们的生活。最后通过介绍酒的商业文化, 从经营收藏等方面提示人们怎样培养情趣, 丰富人生。
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索书号
展开
中国酒文化与酒文化产业
:周丽
作者：
周丽
出版社：
云南大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5482-2990-2
索书号：
TS971.22/21
分类号：
TS971.22
页数：
18, 358页
价格：
60.00
复本数：
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本书分两篇, 上篇为“酒文化鉴赏”, 包括酒史、酒具、酒的分类、酒礼、酒宴等内容 ; 下篇为“现代酒产业”, 包括白酒、葡萄酒、黄酒等酒类产业以及酒吧、酒具、酒与电子商务等产业介绍。书中具体从历史渊源、现今发展进行了各项内容的论述。
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索书号
展开
酒文化与酒水管理
:吴克祥, 曾婷婷
作者：
吴克祥, 曾婷婷
出版社：
南开大学出版社
出版时间：
2010
ISBN：
978-7-310-03416-1
索书号：
TS971/376
分类号：
TS971
页数：
299页
价格：
35.00
复本数：
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累借次数：
本书全面系统地阐述了中西方酒文化和酒吧文化, 并对中西酒文化进行对比分析; 其次系统介绍了各类酒水知识和品饮礼仪; 第三, 从我国酒吧现状出发详细介绍了酒水管理要求。
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索书号
展开
酒文化与酒吧管理
:吴克祥, 姜毅
作者：
吴克祥, 姜毅
出版社：
南开大学出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-310-04488-7
索书号：
TS971/382=2
分类号：
TS971
页数：
331页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书全面系统地阐述了中西酒文化和酒吧文化, 并对中西文化进行了比较分析, 便于人们把握酒文化与所处文化环境之间的关系。
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索书号
展开
红楼品酒: 《红楼梦》中的酒文化与养生
:段振离
作者：
段振离
出版社：
上海交通大学出版社
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-313-07173-6
索书号：
I207.411/151
分类号：
I207.411
页数：
215页
价格：
28.00
复本数：
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本书以酒为主线, 描述了《红楼梦》中纷繁多样的酒事活动、各式各样品种的酒以及众多人物在饮酒后的表现等。
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索书号
展开
四川酒文化资源管理与开发利用
:谷满意, 彭煦
作者：
谷满意, 彭煦
出版社：
西南交通大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5643-5663-7
索书号：
TS971.22/19
分类号：
TS971.22
页数：
158页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
该书是学术专著, 主要从七个方面对四川酒文化资源管理进行研究, 主要内容包括酒文化、川酒文化及酒文化资源管理、四川酒文化资源开发与保护的历史与现状、人力资源管理、物力资源管理、人文资源管理、信息技术管理、财务管理等。用文化产业管理以及发展理论、文化资源开发与保护作为理论支撑, 完善四川酒文化资源开发与保护的系统理论, 为四川酒文化资源与其他资源的互动开发与保护提供可供操作的建议。目的在于更好地对四川酒文化资源进行开发和保护。
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索书号
展开
茶艺与调酒技艺
:宋锐
作者：
宋锐
出版社：
电子工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-121-34505-0
索书号：
TS971.21/78=3
分类号：
TS971.21
价格：
35.00
复本数：
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本书主要内容包括茶文化基础知识、茶叶基础知识、茶水与茶具、茶的冲泡方法与技巧、茶席设计、酒文化基础知识、鸡尾酒概述、鸡尾酒的制作、酒吧服务与经营。突出以就业为导向, 以能力为核心, 结合现代市场茶艺与调酒技艺的实践, 注重技能学习与训练。
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索书号
展开
红酒文化与养生
:张志和, 侯广勇
作者：
张志和, 侯广勇
出版社：
中国物资出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5047-2712-1
索书号：
TS971/185
分类号：
TS971
页数：
164页
价格：
23.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了红酒的历史文化、红酒的基本常识、红酒的养生奥秘及红酒防御疾病的功效等内容。
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索书号
展开
酒文化与艺术精神
:王守国, 卫绍生
作者：
王守国, 卫绍生
出版社：
河南大学出版社
出版时间：
2006
ISBN：
7-81091-453-7
索书号：
TS971/256
分类号：
TS971
页数：
291页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 酒与艺术的双重契合、细酌对春风、酒助翰墨色、把酒觅知音、斗酒诗百篇等。
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索书号
展开
壶里乾坤: 中国酒业政策与文化
:郭旭
作者：
郭旭
出版社：
吉林人民出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-206-12029-9
索书号：
F426.82/103
分类号：
F426.82
页数：
414页
价格：
53.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
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本书从国内外酒政策研究现状入手, 展现中国酒类管理制度的渊源及其现状。其中收录了多篇酒文化札记和酒文化书籍的评论。对中国目前从酒与经济、社会、文化等方面以及酒类管理制度进行剖析, 分析其利弊, 并提出一些有益的建议。
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南开大学出版社
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大连理工大学出版社
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上海交通大学出版社
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中国旅游出版社
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作者
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(日) 酒井顺子, 江明玉
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吴克祥, 姜毅
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吴克祥, 曾婷婷
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周丽
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宋锐
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崔正
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张志和, 侯广勇
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徐兴海
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段振离
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2006
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2010
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2012
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