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西餐宴会
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西餐宴会
:许磊
作者：
许磊
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5019-9354-3
索书号：
TS972.118/36
分类号：
TS972.118
页数：
214页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为六个项目, 绪论 ; 西餐宴会种类 ; 西餐宴会服务 ; 西餐宴会礼仪 ; 西餐宴会酒水服务 ; 西餐宴会菜点、菜单设计与制作等。内容包括: 西餐宴会概述、西餐宴会的历史、西餐宴会厨房、鸡尾酒会、冷餐会、自助餐会、茶话会等。
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固本培元 卓越引领. 2016: 教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐宴会服务赛项成果展示
:全国旅游职业教育教学指导委员会
作者：
全国旅游职业教育教学指导委员会
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5637-3566-2
索书号：
TS972.32/25
分类号：
TS972.32
页数：
201页
价格：
65.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是2016年在南京召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示, 由全国旅游职业教育教学指导委员会主编。全书对该次大赛进行了全面介绍, 共包括七个模块: 通识篇、竞技篇、裁判篇、策划篇、赏析篇、主题台面集锦以及总结与展望, 是一本不可多得的国赛参考用书, 非常具有参考价值。
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中文图书
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出版社
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旅游教育出版社
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中国轻工业出版社
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旅游教育出版社
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作者
全国旅游职业教育教学指导委员会
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许磊
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全国旅游职业教育教学指导委员会
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出版年
2017
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西餐宴会
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