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葡萄酒配餐宝典
:姚汩醽
作者：
姚汩醽
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-17406-2
索书号：
TS971.22/7
分类号：
TS971.22
页数：
240页
价格：
89.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分四章, 第一章介绍了美食美酒搭配的基本指导原则, 如颜色法则、味道法则、强度法则、地域及顺序法则等, 每种法则均辅以经典实例搭配介绍。第二章介绍了风格各异的美食美酒, 如世界各地葡萄酒的多样风格、不同场合的选酒选菜指南、中餐西餐与葡萄酒搭配的特色和各种尝试等内容。第三章着重讲述如何根据菜肴选酒, 比如如何根据食材选酒, 如何根据烹饪方法选酒。第四章详细介绍了国内常见的66款葡萄酒的美食搭配。
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中文图书
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出版社
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作者
姚汩醽
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出版年
2013
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