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营养与膳食
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运动膳食与营养
:运动膳食与营养组
作者：
运动膳食与营养组
出版社：
北京体育大学出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5644-2369-8
索书号：
G804.32/11
分类号：
G804.32
页数：
267页
价格：
55.00
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本书反映了这些年来我国运动营养学的发展、成就和相关经验, 并吸收国外运动营养学的新知识和先进技术。该书概括地介绍营养学的基础理论, 全面阐述了运动营养在健身人群健身运动中和运动员运动训练及比赛中的作用, 以及运动和营养相结合对延缓运动性疲劳的发生, 促进疲劳的恢复和增进人体健康的作用。重点阐述了运动营养在健身人群健身运动和运动员运动训练和比赛中的应用。
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索书号
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营养与膳食
:李玮, 崔红艳
作者：
李玮, 崔红艳
出版社：
中南大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5487-3421-5
索书号：
R151/23
分类号：
R151
页数：
263页
价格：
46.00
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全书分为两部分, 共计十二个项目, 第一部分前六个项目主要涉及营养学基础知识, 第二部分为第7-12项目, 在营养学基础知识的基础上进一步叙述了医院膳食管理和临床常见疾病的营养治疗与护理, 以及四个实训指导内容。
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展开
膳食营养保健与卫生
:王东方, 曹慧
作者：
王东方, 曹慧
出版社：
科学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-03-045826-1
索书号：
R151.3/59
分类号：
R151.3
页数：
234页
价格：
45.00
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本书系统阐述了膳食营养和食品卫生的基本理论知识, 以及人们日常生活中所涉及的营养与健康、食品安全与卫生等问题。具体内容包括人体构成与代谢、人体需要的营养素、食品的有效利用与保健、现代健康食品、膳食指南与公共营养、膳食营养健康与疾病等内容。
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索书号
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膳食营养与治疗护理手册
:袁继红, 李海燕, 刘英华
作者：
袁继红, 李海燕, 刘英华
出版社：
科学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-03-053152-0
索书号：
R151.3/57
分类号：
R151.3
页数：
xli, 296页
价格：
68.00
复本数：
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全书共7个章节, 以问答的形式系统讲解了营养配膳职业要求、营养配膳标准流程、营养配膳基础知识、医院膳食种类、营养配膳与治疗护理、综合业务能力、配膳新技术的应用。
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索书号
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究
:翟凤英
作者：
翟凤英
出版社：
科学出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-03-021095-1
索书号：
R151.4/19
分类号：
R151.4
页数：
490页
价格：
108.00
复本数：
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累借天数：
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本书对1989-2004年六轮膳食结构和营养状况调查的数据资料进行了总结分析, 并且将近年美国北卡罗莱纳大学以本项目的调查数据为基础发表的重要研究结果进行了编译。
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索书号
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食品营养与酒店配餐
:侯丽平, 李明宇
作者：
侯丽平, 李明宇
出版社：
北京交通大学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5121-3349-5
索书号：
R151.3/62
分类号：
R151.3
页数：
288页
价格：
39.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书旨在普及基本营养卫生安全知识和提高酒店餐饮从业人员的营养配餐技能。主要研究内容有: 人体对营养素的需要 ; 各类食品原料的营养价值及卫生 ; 食品安全与卫生 ; 根据不同人群的营养膳食与饮食风俗设计酒店营养配餐及制作酒店营养菜肴。
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索书号
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中国居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究: “中国健康与营养调查”项目论文集
:翟凤英
作者：
翟凤英
出版社：
科学出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-03-019729-0
索书号：
R151.4/15
分类号：
R151.4
页数：
878页
价格：
148.00
复本数：
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本书收集了1995年后发表在国内外专业期刊的论文105篇, 这些论文从不同的角度全面描述了我国居民膳食结构和营养状况的变迁, 深入分析了各种相关因素对其变迁的影响。
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文献类型
中文图书
(
7
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出版社
科学出版社
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中南大学出版社
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北京交通大学出版社
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北京体育大学出版社
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科学出版社
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作者
翟凤英
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)
侯丽平, 李明宇
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)
李玮, 崔红艳
(
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)
王东方, 曹慧
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袁继红, 李海燕, 刘英华
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运动膳食与营养组
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运动膳食与营养组
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出版年
2017
(
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2007
(
1
)
2008
(
1
)
2015
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1
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2016
(
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2018
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