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美味鱼谱
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美味鱼谱
:张仁庆, 李长茂
作者：
张仁庆, 李长茂
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5375-2944-2
索书号：
TS972.126/7
分类号：
TS972.126
价格：
30.00
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累借天数：
累借次数：
本书内容包括: 鱼羊为鲜、食鱼的误区、鱼的营养价值及作用、新世纪吃什么、鱼的分类、鱼的选购、鱼的加工、上菜的次序等。
详细信息
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鱼香美味秘笈
:刘自华, 解丽娟
作者：
刘自华, 解丽娟
出版社：
河北科学技术出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-5375-2976-0
索书号：
TS972.182/111
分类号：
TS972.182
页数：
132页
价格：
18.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从味型之成因, 味型之用料, 味型之烹调, 味型调制时应注意的问题四个方面进行了详细的介绍。
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文献类型
中文图书
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出版社
河北科学技术出版社
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河北科学技术出版社
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作者
刘自华, 解丽娟
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)
张仁庆, 李长茂
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刘自华, 解丽娟
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张仁庆, 李长茂
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出版年
2004
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美味鱼谱
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