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真味: 日本料理的奢华
:(日) 神田裕行, 孙雅甜
作者：
(日) 神田裕行, 孙雅甜
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-5442-6181-4
索书号：
TS972.183/5
分类号：
TS972.183
页数：
187页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行, 将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟, 以及制作日本料理的方法结集而成。书中从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间, 到各种酱汁调料的制作, 无不蕴含着作者对日本料理独特的思考与见解。
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南海出版公司
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作者
(日) 神田裕行, 孙雅甜
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