返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
李吉川
共有
4
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：
蔬菜切雕: 基础篇
:李吉川
作者：
李吉川
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5019-4706-6
索书号：
TS972.114/68:2
分类号：
TS972.114
页数：
60页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍了以蔬菜为原料, 用切、旋、削、刻等手法, 将蔬菜变成各种栩栩如生的花卉、人物、走兽、风景等。本书为基础篇。
详细信息
索书号
展开
蔬菜切雕: 实用篇
:李吉川
作者：
李吉川
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5019-4707-4
索书号：
TS972.114/68:1
分类号：
TS972.114
页数：
60页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以各种蔬菜为原料, 用切、雕、削、刻等手法, 将蔬菜切雕成各种造型美丽的花卉、鱼鸟、风景等, 步骤清晰、语言简洁。本书为实用篇。
详细信息
索书号
展开
创意切雕大师. 6. 刀功蔬菜篇
:李吉川
作者：
李吉川
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5019-4703-1
索书号：
TS972.114/68:6
分类号：
TS972.114
页数：
60页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍64种食材的相关刀法, 常见菜品的刀法秘诀, 正确的操刀姿势与刀法, 切、剁、砍、直刀、斜刀、横刀等内容。
详细信息
索书号
展开
创意切雕大师. 5. 刀功肉食篇
:李吉川
作者：
李吉川
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2005
ISBN：
7-5019-4702-3
索书号：
TS972.114/68:5
分类号：
TS972.114
页数：
60页
价格：
16.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书介绍34种肉材、12种鱼类的刀法, 8种最适用的食材酱腌加工法, 如何切片、切丝、切丁、切块、剁蓉、脱骨等内容。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
4
)
出版社
中国轻工业出版社
(
4
)
只显示前10条......
中国轻工业出版社
(
4
)
查看更多信息......
作者
李吉川
(
4
)
只显示前10条......
李吉川
(
4
)
查看更多信息......
出版年
2005
(
4
)
只显示前10条......
2005
(
4
)
查看更多信息......
李吉川
共有
4
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
1
每页显示：
10
记录
跳转：