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    中国酒文化概论:徐兴海

    作者:徐兴海 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2010 ISBN:978-7-5019-7502-0
    索书号:TS971/298 分类号:TS971 页数:245页 价格:29.00
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    本书共分为十四章, 主要内容包括: 中国酒史 ; 酒的酿造 ; 酒具、酒器 ; 酒的品评与鉴别 ; 名酒各论 ; 酒与艺术 ; 名人与酒等。
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    食品文化概论:徐兴海

    作者:徐兴海 出版社:东南大学出版社 出版时间:2008 ISBN:978-7-5641-0846-5
    索书号:TS971/90 分类号:TS971 页数:10, 365页 价格:39.00
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    本书所构建的食品文化研究体系, 以中国食品文化为主线, 导入世界各地不同风格的食品文化, 探究食品如何影响着人们的价值观、审美情趣、思维方式, 怎样体现于语言、文字、风俗习惯。
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    酒与酒文化:徐兴海

    作者:徐兴海 出版社:中国轻工业出版社 出版时间:2018 ISBN:978-7-5184-2032-2
    索书号:TS262/19 分类号:TS262 页数:319页 价格:49.00
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    本书在大文化的视野下, 从世界的角度考察酒与酒文化。书中首先介绍世界酒的起源和传播 ; 再由酒的酿造工艺、酒的类别、酒的管理制度等进而说明酒为什么会与文化结缘, 从世界的眼光揭示人们是如何通过酒与酒文化的交流, 相互发生影响, 进而改变世界的。本书还阐释了酒以及酒宴中的礼仪, 其如何产生, 又怎样地规范着人们的社会生活, 怎样渗入各国人们生活的方方面面。酒也是世界各国文学艺术作品讴歌的对象, 酒人酒事热烈地激荡着人们的生活。最后通过介绍酒的商业文化, 从经营收藏等方面提示人们怎样培养情趣, 丰富人生。
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    中国饮食思想史:徐兴海, 胡付照

    作者:徐兴海, 胡付照 出版社:东南大学出版社 出版时间:2015 ISBN:978-7-5641-6216-0
    索书号:TS971-092/2 分类号:TS971-092 页数:452页 价格:75.00
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    本书在梳理中华饮食文献的基础上, 以贯通式的研究中国饮食思想的发展史, 探索其逻辑的历史发展历程, 说明饮食思想是如何的成为中国文化的重要组成部分。
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    觞政:(明) 袁宏道, (清) 朗廷极, 徐兴海注解

    作者:(明) 袁宏道, (清) 朗廷极, 徐兴海注解 出版社:中州古籍出版社 出版时间:2017 ISBN:978-7-5348-5540-5
    索书号:TS971.22/27 分类号:TS971.22 页数:350页 价格:45.00
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    《觞政》系明代袁宏道编著, 总结了当时的酒俗、酒规、酒礼等, 是明代最具代表性的酒文化著作。《胜饮篇》乃清代朗廷极编著, 系统整理了清代及清代以前有关酒文化的资料, 其主要内容包括: 良时 ; 胜地 ; 名人 ; 韵事 ; 德量 ; 功效 ; 攻撰 ; 政令 ; 制造 ; 出产 ; 名号 ; 雅言 ; 杂记 ; 正喻等。
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    太史公书知意:刘咸炘, 张大可, 徐兴海校注

    作者:刘咸炘, 张大可, 徐兴海校注 出版社:商务印书馆 出版时间:2018 ISBN:978-7-100-15766-7
    索书号:K204.2/106 分类号:K204.2 页数:181页 价格:70.00
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    本书是刘咸炘巨著《推十书·论世》的首篇, 是对太史公司马迁《史记》的深入解读, 也是“前四史”研究的重要成果之一。该篇第一句话就开门见山地提出“史法不明久矣”, 并针对传统史学研究中存在的问题, 提出了探史义是史学研究的核心、明史法是探史义的关键、是史学研究的基础, 挈史旨是史学研究的归宿等一系列观点, 在民国时期的新史学领域颇具特色, 对当代历史研究也具者启迪作用。
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