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葡萄酒配餐宝典:姚汩醽

作者：姚汩醽 出版社：化学工业出版社 出版时间：2013 ISBN：978-7-122-17406-2
索书号：TS971.22/7 分类号：TS971.22 页数：240页 价格：89.00

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本书共分四章, 第一章介绍了美食美酒搭配的基本指导原则, 如颜色法则、味道法则、强度法则、地域及顺序法则等, 每种法则均辅以经典实例搭配介绍。第二章介绍了风格各异的美食美酒, 如世界各地葡萄酒的多样风格、不同场合的选酒选菜指南、中餐西餐与葡萄酒搭配的特色和各种尝试等内容。第三章着重讲述如何根据菜肴选酒, 比如如何根据食材选酒, 如何根据烹饪方法选酒。第四章详细介绍了国内常见的66款葡萄酒的美食搭配。

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爱上葡萄酒:姚汩醽

作者：姚汩醽 出版社：化学工业出版社 出版时间：2011 ISBN：978-7-122-10669-8
索书号：TS262.6/36 分类号：TS262.6 页数：238页 价格：58.00

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本书介绍了一切您需要了解的葡萄酒方方面面的内容, 比如如何购买、储存、品酒和侍酒, 以及最重要的内容 —— 如何享受葡萄酒。

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精品葡萄酒美食搭配指南:姚汩醽

作者：姚汩醽 出版社：化学工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-122-20237-6
索书号：TS262.61/13 分类号：TS262.61 页数：244页 价格：89.00

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本书精选150款国内超市、网上商城、葡萄酒专卖店以及酒商处能够买到的葡萄酒, 搭配了150道颇具特色的中餐或西餐, 并按照高性价比, 或者适用于各种场合的餐酒搭配规律, 介绍了每款酒的产地、级别、葡萄品种、年份、色泽、香气、口味以及配餐建议。

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实用葡萄酒宝典:法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽, 牟雷

作者：法国蓝带厨艺学院, 姚汩醽, 牟雷 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2010 ISBN：978-7-5019-7473-3
索书号：TS262.6/46 分类号：TS262.6 页数：223页 价格：86.00

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本书囊括了葡萄酒所有的基础知识, 并提炼出与葡萄酒相关的所有精华和技巧, 包括购酒、售酒、存酒、品酒和侍酒等, 帮助您深谙每款葡萄酒的味道和意韵, 提升您对葡萄酒各方面的认知。

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葡萄酒香气鉴赏手册:(法) 皮埃尔·卡萨米亚, 米歇尔·莫西费, Pierre Casamayor, Michael Moisseeff, 姚汩醽, 张连爽

作者：(法) 皮埃尔·卡萨米亚, 米歇尔·莫西费, Pierre Casamayor, Michael Moisseeff, 姚汩醽, 张连爽 出版社：化学工业出版社 出版时间：2014 ISBN：978-7-122-20302-1
索书号：TS262.61-62/4 分类号：TS262.61-62 页数：184页 价格：89.00

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本书由法国著名葡萄酒香气大师编写, 从发现酒香的奥秘开始, 帮助读者解密香气的组成, 识别葡萄酒香气的庞大家族, 探寻香气的本质, 知晓各产区葡萄酒的香气特色。

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法式烘焙创意宝典: 世界烘焙大师米沙拉克的105堂烘焙课:(法) 克里斯托弗·米沙拉克, Christophe Michalak, 姚汩醽, 殷宁

作者：(法) 克里斯托弗·米沙拉克, Christophe Michalak, 姚汩醽, 殷宁 出版社：化学工业出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-122-28005-3
索书号：TS972.134/29 分类号：TS972.134 页数：319页 价格：158.00

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本书推荐年度国际最受欢迎甜点大师的创意烘焙菜谱, 并以轻松有趣的形式展现给读者。克里斯托弗·米沙拉克举重若轻地展示自己的极品手艺! 所有甜点爱好者都欲罢不能的经典书: 烘焙基础 —— 制作创意烘焙必须学习的基础课: 各类奶油、蛋糕坯、果酱、炼乳、蜜饯、面团、冰淇淋等。

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