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营养与食品卫生学实习指导
:赵秀娟, 吕全军
作者：
赵秀娟, 吕全军
出版社：
人民卫生出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-117-25081-8
索书号：
R151/14=5
分类号：
R151
页数：
10, 277页
价格：
46.00
复本数：
在馆数：
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本书分为基础性实验、综合性实验、课堂讨论、设计性实验四篇, 具体内容涉及食品中水分和灰分的测定、食品中脂肪和脂肪酸含量的测定、食品中还原糖及总糖含量的测定、糖尿病病人食谱编制等。
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文献类型
中文图书
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出版社
人民卫生出版社
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作者
赵秀娟, 吕全军
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出版年
2017
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吕全军
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