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侯红萍
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酒文化学
:侯红萍
作者：
侯红萍
出版社：
中国农业大学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5655-0538-6
索书号：
TS971.22/4
分类号：
TS971.22
价格：
29.80
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本书介绍了中国酒的起源和外国酒的起源、酒的分类及营养成分 ; 名酒与酒名, 阐述了国内外名酒及其特点 ; 酿酒技术发展历程, 介绍了酒曲及酿酒工艺的技术革新等。
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中文图书
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中国农业大学出版社
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