附件:设置1:设置2:设置3:设置4:本书以图文结合的方式, 精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别, 从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类, 逐一介绍特色湘味美食。最后, 在文末, 以附录的形式, 将未能在书中逐一介绍的湘菜, 按照烹饪主料, 一一罗列, 并附上二维码视频链接。
附注提要
本书以图文结合的方式, 精选了菜品、选材、调味、饮食搭配等知识共计6000例。书中首先介绍了湘菜的起源、特色、烹饪方法。其次按照食材类别, 从畜肉、禽蛋、水产、素材四大类, 逐一介绍特色湘味美食。最后, 在文末, 以附录的形式, 将未能在书中逐一介绍的湘菜, 按照烹饪主料, 一一罗列, 并附上二维码视频链接。