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餐馆赢在出品: 品味决定成败/于保政

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  • 设置4:本书分为五章, 内容包括: 开餐馆第一是出品, 第二是出品, 第三还是出品 ; 好厨师是出品好的重要支柱 ; 遵守岗位职责是出品好的可靠保障 ; 掌握精湛厨艺是出品好的关键环节等。
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    本书分为五章, 内容包括: 开餐馆第一是出品, 第二是出品, 第三还是出品 ; 好厨师是出品好的重要支柱 ; 遵守岗位职责是出品好的可靠保障 ; 掌握精湛厨艺是出品好的关键环节等。
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