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水产刀工应用
/陈洪波
作者
陈洪波
价格
CNY32.80
出版者
广东经济出版社
索书号
TS972.111-64/1
ISBN
978-7-80728-594-6
分类号
TS972.111-64
页数
98页
出版日期
20070101
出版地
广州
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:本书针对水产刀工应用这一主题展开, 围绕水产刀工的实用操作进行分析与实例展示, 详细介绍了水产的刀工技法。
附注提要
本书针对水产刀工应用这一主题展开, 围绕水产刀工的实用操作进行分析与实例展示, 详细介绍了水产的刀工技法。
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