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细嚼烧饼
/于学军
作者
于学军
价格
CNY19.00
出版者
河南大学出版社
索书号
TS971/166
ISBN
978-7-81091-632-5
分类号
TS971
页数
209页
出版日期
20070101
出版地
开封
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:本书从文化学角度出发, 从烧饼的起源、历史人物评说、风味人情和制作过程等方面全面阐释了烧饼这种大众食品的文化内涵。
附注提要
本书从文化学角度出发, 从烧饼的起源、历史人物评说、风味人情和制作过程等方面全面阐释了烧饼这种大众食品的文化内涵。
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