附件:设置1:设置2:彭涛设置3:设置4:本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件, 包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施和对策, 通过具体生动的食品安全实例介绍, 为我们提供了在食品管理工作中如何发现问题、判断问题、处理问题的经验和方法, 也有不少教训, 使读者从中得到启发。
附注提要
本书介绍了国内外发生有较大影响的食品安全事件, 包括了环境因素、生物污染、化学物质污染、掺假作伪、自然灾害、新技术发展等原因产生的食品安全事件的发生、发展以及各国政府应对食品安全事件所采取的措施和对策, 通过具体生动的食品安全实例介绍, 为我们提供了在食品管理工作中如何发现问题、判断问题、处理问题的经验和方法, 也有不少教训, 使读者从中得到启发。