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让餐桌更有魅力的摆盘技巧
:(日) 宫泽奈奈, 李汝敏
作者：
(日) 宫泽奈奈, 李汝敏
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2019
ISBN：
978-7-5184-2231-9
索书号：
TS972.183/25
分类号：
TS972.183
页数：
159页
价格：
58.00
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累借次数：
《让餐桌更有魅力的摆盘技巧》共收录100余种摆盘方式, 包括日本料理、西餐、中餐、甜品等。每一款都可谓精雕细琢。配合容器选择方法、材料图示、步骤解析、操作重点提示, 一次便能掌握摆盘精髓。精美实用, 指导性强, 是专业人士和美食爱好者的操作指南。对于讲究生活品质的人来说, 通过这本书的学习便能打造精巧雅致的餐桌风景。
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野崎洋光的美味手册: 日本料理完全掌握
:(日) 野崎洋光, 刘晓冉
作者：
(日) 野崎洋光, 刘晓冉
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1105-6
索书号：
TS972.183/9
分类号：
TS972.183
页数：
127页
价格：
58.00
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累借次数：
日本人气料理店“分とく山”的店长野崎洋光, 教你在家制作绝对好吃的73种日式料理, 包括热乎乎的筑前煮、土豆烧肉、照烧鱼块、充满季节感的醋拌菜等, 全是日本家庭最常吃、最爱吃的料理。每个食谱都配有超级详细的制作方法图解, 让你就像看电视一样地学习料理制作。此外, 作者用大量篇幅传授了制作日本料理的基础知识、烹饪的基本原理、日本的饮食文化, 还分享了大量自己积累多年的厨房经验, 常用调味料的配方及变化也有介绍。
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韩式料理制作详解
:(韩)诺琴华, 许泽琼
作者：
(韩)诺琴华, 许泽琼
出版社：
南海出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-5442-4081-9
索书号：
TS972.183/2
分类号：
TS972.183.126
页数：
194页
价格：
34.80
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中国民族摄影艺术出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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作者
(日) 宫泽奈奈, 李汝敏
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(日) 野崎洋光, 刘晓冉
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2009
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2018
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