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家常汤煲1001
:金版文化
作者：
金版文化
出版社：
南海出版社
出版时间：
2007
ISBN：
978-7-5442-3636-2
索书号：
TS972.142/8
分类号：
TS972.142
页数：
256页
价格：
24.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
《吃遍天下Ⅲ①-家常汤煲1001》收录了1001道汤煲实例：素菜汤煲简便易做，清淡爽口；肉禽汤煲材料丰富，汤浓味醇；水产汤煲变化多样，汤鲜肉嫩；药膳汤煲对症取材，营养味美；更有蛋汤、甜汤、水果煲汤多种汤谱，适合不同口味的您！
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索书号
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爱喝汤: 平凡食材煲出营养美味
:金版文化策划
作者：
金版文化策划
出版社：
南海出版公司
出版时间：
2011
ISBN：
978-7-5442-2798-8
索书号：
TS972.142/10
分类号：
TS972.142
页数：
72页
价格：
120.0010
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
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索书号
展开
小吃大味: 寻访上海的200家小吃店
:芮新林
作者：
芮新林
出版社：
上海文化出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5535-0386-8
索书号：
TS972.142/11
分类号：
TS972.142
页数：
360页
价格：
30.00
复本数：
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累借天数：
累借次数：
本书通过个人回忆和亲身寻访, 依据包子类、馄饨类、面类、糕团饼类、油煎炸类、汤羹粥类、饭类等分类, 以随笔的形式, 写出上海滩77种小吃的昔日风貌及现实景况, 留下一个时代的味觉记忆, 并附有2014年寻访的200家小吃店家和价目。
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索书号
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广东传统小吃制作大全: 潮州小吃
:张森镇
作者：
张森镇
出版社：
暨南大学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5668-2316-8
索书号：
TS972.142/14
分类号：
TS972.142
页数：
10, 171页
价格：
40.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共八章, 中国菜、菜系、潮州小吃、烹饪特点与工艺、常用食材营养食疗作用、常用调味的制作、潮州传统小吃制作、历史传说。内容包括: 历史沿革 ; 分类 ; 风味流派 ; 烹调特点 ; 刀工 ; 刀工种类 ; 基本刀法 ; 火力分类等。
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中文图书
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出版社
上海文化出版社
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作者
张森镇
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芮新林
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金版文化
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金版文化策划
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张森镇
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芮新林
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金版文化
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金版文化策划
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出版年
2007
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2011
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2015
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2018
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