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冰冰爽的夏日甜点:梁凤玲

作者：梁凤玲 出版社：青岛出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5552-7181-9
索书号：TS277/4 分类号：TS277 页数：192页 价格：49.80

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本书介绍各种夏日甜点、冰点和饮品。选择的都是市面上比较流行的品种。主要内容包括: 覆盆子巧克力芝士蛋糕、豆乳盒子蛋糕、法式草莓蛋糕、抹茶慕斯蛋糕等。

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软冰淇淋生产工艺与配方:刘梅森, 何唯平, 蔡云升

作者：刘梅森, 何唯平, 蔡云升 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5019-6241-9
索书号：TS277/1 分类号：TS277 页数：160页 价格：18.00

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本书共分为七章, 内容包括概述、软冰淇淋原辅料及其应用原理、软冰淇淋预拌料生产工艺、软冰淇淋机及软冰淇淋制作方法、软冰淇淋配方、软冰淇淋和产品质与安全控制、软冰淇淋质量检验等。

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冷冻饮品生产技术:蔡云升, 蔡有林, 王进华

作者：蔡云升, 蔡有林, 王进华 出版社：中国轻工业出版社 出版时间：2008 ISBN：978-7-5019-6331-7
索书号：TS277/2 分类号：TS277 页数：376页 价格：50.00

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本书共分八章。详细介绍了现代冷冻饮品的现状和发展趋势, 主要原料和食品添加剂的性质及应用、各类产品生产工艺及配方、制造机械与设备、制冷技术应用及计算实例、检验与杀菌方法、包装材料、贮藏及运输、食品安全控制体系等, 还提供了相关冷饮品企业生产技术规则、常用制冷剂和载冷剂的有关图表等资料。

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家庭自制冷饮300例:胡增颐, 朱秀芝, 胡平

作者：胡增颐, 朱秀芝, 胡平 出版社：金盾出版社 出版时间：2009 ISBN：978-7-80022-333-4
索书号：TS277/3 分类号：TS277 价格：9.00

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本书介绍了300多种不同风味冷饮的原料配方与制作方法, 其中包括的中式冷饮和世界流行的西式冷饮, 还介绍了制作冷饮的基础知识和基本技能, 以及与冷饮有关的科学知识。

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冷冻饮品生产经营指南. 上册:张文众, 韩海红, 郭云昌

作者：张文众, 韩海红, 郭云昌 出版社：中国质检出版社 出版时间：2017 ISBN：978-7-5026-4538-0
索书号：TS277-62/1 分类号：TS277-62 页数：260页 价格：72.00

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本书收集了关于冷冻饮品的国家标准共10项, 其中, 强制性标准6项, 推荐性标准4项, 主要包含冷冻饮品的四大方面: 冷冻饮品分类、生产经营、基础标准、产品及原辅料标准。

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时尚思慕雪与冰沙:车金佳

作者：车金佳 出版社：黑龙江科学技术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5388-9509-4
索书号：TS277/5 分类号：TS277 页数：200页 价格：39.80

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冰冻水果或新鲜蔬菜用搅拌机打碎后加上碎冰、果汁、雪泥、乳制品等, 即刻便混合成美味而健康的饮品。本书介绍了多款经典的思慕雪和冰沙, 每一款都有详细的制作讲解, 让您轻松掌握制作方法, 在家来一杯就是这么简单。

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我是果鲜君: 思慕雪冰淇淋冰饮棒冰一本全:孙琳, 孙炜, 双福

作者：孙琳, 孙炜, 双福 出版社：江苏凤凰科学技术出版社 出版时间：2018 ISBN：978-7-5537-8617-9
索书号：TS277/6 分类号：TS277 页数：192页 价格：49.80

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本书集合了时下流行的各种水果美食做法, 包括思慕雪、冰淇淋、冰饮、棒冰、果鲜小食等, 让新手可以对照书中的内容轻松制作出心仪的果鲜美食。

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