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食品安全导论
:张志健
作者：
张志健
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-22291-6
索书号：
TS201.6/35=2
分类号：
TS201.6
页数：
309页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从食品、质量、安全、管理等基本概念入手, 在系统介绍食品生产、加工、贮藏、销售、食品添加剂、食品包装、农 (兽) 药、监督管理等基本知识的基础上, 重点介绍了食品质量与安全问题及影响因素, 食品质量与安全分析、评价与控制, 食品质量与安全监督与事件管理, 食品质量与安全信息及应用以及教育培训等内容。
详细信息
索书号
展开
食品安全化学
:王利兵
作者：
王利兵
出版社：
科学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-03-035626-0
索书号：
TS201.6/16
分类号：
TS201.6
页数：
xii, 362页
价格：
98.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为八章, 介绍了食品安全化学污染物分类、国内外食品安全管理与控制措施现状 ; 食品中生物毒素、加工中的化学污染物等内容。
详细信息
索书号
展开
食品安全学
:王际辉
作者：
王际辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9110-5
索书号：
TS201.6/21
分类号：
TS201.6
页数：
304页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以概述与食品安全相关的科学问题为重点, 集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响。
详细信息
索书号
展开
食品安全与健康
:李穆
作者：
李穆
出版社：
中原农民出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-80739-597-3
索书号：
TS201.6/18
分类号：
TS201.6
页数：
269页, 4页图版
价格：
26.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要介绍了食品安全问题, 内容涉及食品安全卫生、关于食品包装材料和器具的常识、常用食物的真伪鉴别、食品分类、药物 (药品)、食物、食物中的营养成分、食物的数量与质量对人体的影响、食物中的食品添加剂和配料等。
详细信息
索书号
展开
食品安全学
:侯红漫
作者：
侯红漫
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5019-9881-4
索书号：
TS201.6/37
分类号：
TS201.6
页数：
373页
价格：
48.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书分为食品安全危害性因素、食品安全分析与检测、食品安全管理与控制体系三部分。主要内容包括: 食品中生物性污染对食品安全的影响 ; 食品中化学性污染对食品安全的影响等。
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索书号
展开
舌尖上的安心
:乔杰
作者：
乔杰
出版社：
江苏人民出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-214-21811-7
索书号：
TS201.6/73
分类号：
TS201.6
页数：
86页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以图文并茂的形式, 深入浅出的文字, 将食品安全方面的常识及食品科学方面的知识予以生动介绍。全书共分7个部分, 分别重点介绍了谷物、水、蔬菜、水果、食用油、牛奶及乳制品、肉及肉制品等7中食物的营养情况、食用原理及注意事项等。
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索书号
展开
食品加工安全控制
:沈明浩, 滕建文
作者：
沈明浩, 滕建文
出版社：
中国林业出版社
出版时间：
2008
ISBN：
978-7-5038-5031-8
索书号：
TS201.6/7
分类号：
TS201.6
页数：
332页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书选取了肉制品、乳制品、蛋制品、水产品、蔬菜制品、饮料、粮食加工等八大类日常消费的食品, 介绍了各自的生产工艺和每个操作单元可能产生的不安全隐患, 最后论述了在控制这些隐患时所采用的GMP、ISO 9000、ISO 22000、SSOP、HACCP等质量、卫生、安全生产规范体系, 以及它们在生产加工过程中的具体应用。
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索书号
展开
转基因食品安全评价与检测技术
:黄昆仑, 许文涛
作者：
黄昆仑, 许文涛
出版社：
科学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-03-023259-5
索书号：
TS201.6/5
分类号：
TS201.6
页数：
406页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书专门针对转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等方面, 系统、全面地阐述转基因食品的安全。
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索书号
展开
食品质量与安全
:任静波, 李敏敏
作者：
任静波, 李敏敏
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5026-4687-5
索书号：
TS201.6/81
分类号：
TS201.6
页数：
286页
价格：
49.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书以食品质量与安全管理的系统性、整体性为理念, 食品质量管理与安全控制二者并重, 全面介绍了食品质量与质量管理、食品质量管理技术、食品安全与安全管理等。
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索书号
展开
我的健康厨房: 范志红谈厨房里的饮食安全
:范志红
作者：
范志红
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-31104-7
索书号：
TS201.6/85
分类号：
TS201.6
页数：
357页
价格：
59.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书中范志红教授为大家详细讲解怎样选择厨房里的安全食品、怎样把住厨房的饮食安全关、食材如何烹调才健康、食物储藏都有哪些学问、食物传言到底要不要信、你家的厨房有哪些饮食误区等关于厨房的健康知识, 详解国人最容易忽视的厨房健康问题。
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中文图书
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出版社
科学出版社
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化学工业出版社
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中国质检出版社
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人民卫生出版社
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中国轻工业出版社
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中国医药科技出版社
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中国社会科学出版社
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经济管理出版社
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中国农业大学出版社
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社会科学文献出版社
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经济科学出版社
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上海交通大学出版社
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上海科学技术文献出版社
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中国政法大学出版社
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中国林业出版社
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中国标准出版社
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中国纺织出版社
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中国财政经济出版社
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东南大学出版社
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中原农民出版社
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中国人民大学出版社
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中国农业科学技术出版社
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中国盲文出版社
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中国科学技术出版社
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人民军医出版社
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人民出版社
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北京大学出版社
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北京工业大学出版社
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北京师范大学出版社
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华东理工大学出版社
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同济大学出版社
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四川人民出版社
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国家行政学院出版社
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广东科技出版社
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江苏人民出版社
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江苏凤凰科学技术出版社
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浙江工商大学出版社
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知识产权出版社
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立信会计出版社
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经济日报出版社
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苏州大学出版社
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西安交通大学出版社
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辽宁人民出版社
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郑州大学出版社
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金盾出版社
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1
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高等教育出版社
(
1
)
黑龙江科学技术出版社
(
1
)
只显示前10条......
科学出版社
(
14
)
化学工业出版社
(
11
)
中国质检出版社
(
8
)
人民卫生出版社
(
6
)
中国轻工业出版社
(
5
)
中国医药科技出版社
(
4
)
中国社会科学出版社
(
4
)
经济管理出版社
(
4
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中国农业大学出版社
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3
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社会科学文献出版社
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作者
程景民
(
6
)
洪巍, 吴林海
(
2
)
范志红
(
2
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(日) 贾斐谕, 任常毅, 张达, 马淑琨
(
1
)
(美) F.扬纳斯, 孙娟娟
(
1
)
(美) 克里斯廷·博伊斯罗伯特, 陆贻通, 吴时敏, 施春雷
(
1
)
(美)戴维·麦克斯万(David McSwane), 南希 R. 鲁(Nancy R. Rue), 理查德·林顿(Richard Linton), 吴永宁, 张磊, 李志军
(
1
)
(英) David H. Watson, 吴永宁
(
1
)
(英) 约翰·范顿, 郎淑华
(
1
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丁锦霞
(
1
)
上海市质量和标准化研究院 ...
(
1
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乔杰
(
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)
任建伟, 者亢瑞宾 ...
(
1
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任筑山, 陈君石
(
1
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任静波, 李敏敏
(
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侯红漫
(
1
)
傅维, 安娜
(
1
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全球食品安全倡议中国工作组
(
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刘海燕
(
1
)
刘燕
(
1
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华测集团食品安全质量研究院
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1
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吕晓华, 张立实
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1
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吴少祯, 喻国明
(
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吴林海
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吴林海, 黄卫东
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吴永宁
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吴澎, 张建友, 杨凌宸
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周俊
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周小梅, 陈利萍, 兰萍
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周渊
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唐民皓, 上海市食品药品安全研究中心
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国家食品药品监督管理总局规划财务司, 国家食品药品监督管理总局新闻宣传司, 中国健康传媒集团制
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国际卓越标准组织 (IFS) , 梅特勒-托利多国际贸易 (上海) 有限公司 ...
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1
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姚秀丽
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1
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孙晶丹
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巩宏斌
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廖卫东
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廖卫东, 时洪洋, 肖钦
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张双灵
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张妍, 张甦
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张守文
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张小莺, 殷文政
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张志健
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张怀玉
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张永慧, 吴永宁
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彭志行, 吴鼎贤, 翟建阳
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徐山, 陶红亮
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戴金增, 林立军
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新玉言
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旭日干, 庞国芳
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曹正, 曹淼, 张明
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曹永胜
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曾庆祝, 吴克刚, 黄河
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朱丹丹, 姜淑荣
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朱宝昌, 高海生
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朱荣光
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李光德
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李宁, 贾旭东
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李穆
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李诚, 柳春红
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杜立群
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杨敏, 杨富民
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武庆新
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毛丽梅
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江波
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沈岿
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沈明浩, 滕建文
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沈立荣, 孔村光
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沈群
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河北省食品检验研究院, 河北省食品安全科普教育基地
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熊卫东, 周广亮, 杨承梁
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王二朋
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王利兵
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王彩霞
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王旭峰
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王颖, 易华西
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秦向东
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肖平辉
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许明双
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陈福生
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食品安全国家标准审评委员会秘书处
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高溥超
(
1
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黄昆仑, 许文涛
(
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程景民
(
6
)
洪巍, 吴林海
(
2
)
范志红
(
2
)
(日) 贾斐谕, 任常毅, 张达, 马淑琨
(
1
)
(美) F.扬纳斯, 孙娟娟
(
1
)
(美) 克里斯廷·博伊斯罗伯特, 陆贻通, 吴时敏, 施春雷
(
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(美)戴维·麦克斯万(David McSwane), 南希 R. 鲁(Nancy R. Rue), 理查德·林顿(Richard Linton), 吴永宁, 张磊, 李志军
(
1
)
(英) David H. Watson, 吴永宁
(
1
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(英) 约翰·范顿, 郎淑华
(
1
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丁锦霞
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出版年
2018
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2012
(
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2014
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2015
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2017
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2004
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2006
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2019
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2018
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2012
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2014
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