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食品安全学
:王际辉
作者：
王际辉
出版社：
中国轻工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5019-9110-5
索书号：
TS201.6/21
分类号：
TS201.6
页数：
304页
价格：
38.00
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本书以概述与食品安全相关的科学问题为重点, 集中阐述了环境污染、化学物质、生物性污染、包装材料、食品中的有毒物质、膳食中的不安全因素等对食品安全性的影响。
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索书号
展开
舌尖上的安全. 5
:程景民
作者：
程景民
出版社：
人民卫生出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-117-26119-7
索书号：
TS201.6/76:5
分类号：
TS201.6
页数：
182页
价格：
45.00
复本数：
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本书以《舌尖上的安全》节目内容为基础, 全书由嘉宾与主持人的对话讨论为叙述形式, 介绍了蜜粽、大米、牛肉、虾、海带、芹菜、红薯、蕨菜、啤酒等食品的安全常识。
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索书号
展开
转基因食品安全评价与检测技术
:黄昆仑, 许文涛
作者：
黄昆仑, 许文涛
出版社：
科学出版社
出版时间：
2009
ISBN：
978-7-03-023259-5
索书号：
TS201.6/5
分类号：
TS201.6
页数：
406页
价格：
78.00
复本数：
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本书专门针对转基因食品的安全问题、评价内容、检测技术、国内外管理、伦理文化差异和贸易等方面, 系统、全面地阐述转基因食品的安全。
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索书号
展开
食品质量与安全
:任静波, 李敏敏
作者：
任静波, 李敏敏
出版社：
中国质检出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5026-4687-5
索书号：
TS201.6/81
分类号：
TS201.6
页数：
286页
价格：
49.00
复本数：
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本书以食品质量与安全管理的系统性、整体性为理念, 食品质量管理与安全控制二者并重, 全面介绍了食品质量与质量管理、食品质量管理技术、食品安全与安全管理等。
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索书号
展开
食品安全保障、食品添加剂常识
:朱宝昌, 高海生
作者：
朱宝昌, 高海生
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-122-15243-5
索书号：
TS201.6/10
分类号：
TS201.6
页数：
225页
价格：
28.00
复本数：
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本书作者总结了多年来从事食品安全保障、食品添加剂检测工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了家庭食品保藏知识、常见食物中毒及处理措施、食品添加剂常识、食品 (农产品) 安全常识、常见有毒食用菌的鉴别检验及野外操作 (旅游) 被咬伤后的处理等基本知识。
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索书号
展开
食品安全学
:张小莺, 殷文政
作者：
张小莺, 殷文政
出版社：
科学出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-03-034529-5
索书号：
TS201.6/13
分类号：
TS201.6
页数：
xv, 345页
价格：
44.00
复本数：
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累借次数：
本书在原有同类教材的基础上, 结合近年来食品安全学的发展动态, 引入或强化了一些新的知识点, 包括食源性疾病, 新型食品安全检测技术与方法, 转基因食品安全问题, 生物安全视野下的食品安全, 国内外在食品安全评估、管理与法规体系方面的最新建设等。
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索书号
展开
别把有毒的食物带回家
:郑育龙
作者：
郑育龙
出版社：
西安交通大学出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-5605-7205-5
索书号：
TS201.6/43
分类号：
TS201.6
页数：
253页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要内容包括今天还能吃什么: 常见“毒食”大盘点 ; 将有毒的食物拒之门外: 五谷类 ; 将有毒的食物拒之门外: 畜肉类 ; 将有毒的食物拒之门外: 禽蛋类 ; 将有毒的食物拒之门外: 蔬菜等十五章。
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索书号
展开
中国人应该这样吃: 舌尖上的食品安全
:徐山, 陶红亮
作者：
徐山, 陶红亮
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2016
ISBN：
978-7-122-23866-5
索书号：
TS201.6/46
分类号：
TS201.6
页数：
167页
价格：
29.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
很多人也许会时常产生这样的疑问: 我家的餐桌安全吗? 有什么方法能让我们所吃的食物远离危险? 解答这些问题, 首先要了解有关于食品安全的相关知识, 这样才能从中找到我们想要知道的答案。本书从食品污染、转基因食物等多个方面进行阐述, 让食品安全问题一一呈现, 以此引起人们的注意, 并且关注食品安全、关注自身健康。
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索书号
展开
食品安全社会共治: 困局与突破
:谢康, 肖静华, 赖金天
作者：
谢康, 肖静华, 赖金天
出版社：
科学出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-03-051193-5
索书号：
TS201.6/54
分类号：
TS201.6
页数：
342页
价格：
128.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书通过分析食品安全市场失灵、政府失灵、社会共治失灵形成的社会系统失灵, 在理性假设基础上, 首次将有限理性假设违规决策分析应用于食品安全治理领域, 提出中国情景下食品安全社会共治理论, 为突破食品安全社会共治困局的社会治理模式转变, 提供政策依据和决策指导方向, 并从食品安全治理视角推进和深化社会共治的理论研究等。
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索书号
展开
中国食品安全治理研究
:廖卫东, 时洪洋, 肖钦
作者：
廖卫东, 时洪洋, 肖钦
出版社：
经济管理出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5096-5863-5
索书号：
TS201.6/65
分类号：
TS201.6
页数：
264页
价格：
78.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书突破了食品安全治理中一直强调的强化政府监管与食品安全多元共治三方并进的固定研究思路, 以市场自主治理为中心, 从企业外部决策和内部决策两个方面, 研究食品安全治理中的企业自主治理, 为食品安全治理与企业社会责任的耦合, 提供了另一个角度的研究结论。
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文献类型
中文图书
(
16
)
出版社
科学出版社
(
3
)
人民卫生出版社
(
2
)
化学工业出版社
(
2
)
上海科学技术文献出版社
(
1
)
东南大学出版社
(
1
)
中国医药科技出版社
(
1
)
中国质检出版社
(
1
)
中国轻工业出版社
(
1
)
北京师范大学出版社
(
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)
社会科学文献出版社
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1
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经济管理出版社
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1
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西安交通大学出版社
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科学出版社
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人民卫生出版社
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化学工业出版社
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上海科学技术文献出版社
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东南大学出版社
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中国轻工业出版社
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北京师范大学出版社
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1
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社会科学文献出版社
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作者
程景民
(
2
)
(英) 约翰·范顿, 郎淑华
(
1
)
丁锦霞
(
1
)
任静波, 李敏敏
(
1
)
傅维, 安娜
(
1
)
廖卫东, 时洪洋, 肖钦
(
1
)
张小莺, 殷文政
(
1
)
彭志行, 吴鼎贤, 翟建阳
(
1
)
徐山, 陶红亮
(
1
)
朱宝昌, 高海生
(
1
)
王际辉
(
1
)
许明双
(
1
)
谢康, 肖静华, 赖金天
(
1
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郑育龙
(
1
)
黄昆仑, 许文涛
(
1
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程景民
(
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(英) 约翰·范顿, 郎淑华
(
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丁锦霞
(
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任静波, 李敏敏
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傅维, 安娜
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廖卫东, 时洪洋, 肖钦
(
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张小莺, 殷文政
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彭志行, 吴鼎贤, 翟建阳
(
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徐山, 陶红亮
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)
朱宝昌, 高海生
(
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出版年
2018
(
6
)
2012
(
2
)
2013
(
2
)
2017
(
2
)
2009
(
1
)
2010
(
1
)
2015
(
1
)
2016
(
1
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只显示前10条......
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2013
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2017
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2009
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2016
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