返回检索首页
我的图书馆登录
书 名
作 者
分类号
ISBN
索书号
主题词
出版社
任意词
每页显示
10
20
50
排序选项
排序方式
出版日期
索书号
出版社
排序方式
降序排列
升序排列
餐饮成本控制
共有
11
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
2
每页显示：
10
记录
9
1
2
:
跳转：
餐饮成本控制
:龚韵笙
作者：
龚韵笙
出版社：
旅游教育出版社
出版时间：
2014
ISBN：
978-7-5637-2861-9
索书号：
F719.3/327
分类号：
F719.3
页数：
301页
价格：
36.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮成本控制概述、原材料采购成本控制、原材料储存成本控制、食品生产成本控制、酒水成本控制、食品价格的确定、食品生产后销售成本控制、信息技术和餐饮成本控制、期间费用控制、餐饮成本指标及分析、经营效益分析、原材料成本核算等方面系统、全面、科学地阐述了餐饮企业餐饮成本控制的理论、方法和内容, 并附有实例。
详细信息
索书号
展开
餐饮业物品采购管理与成本控制
:于佳子
作者：
于佳子
出版社：
企业管理出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-5164-0189-7
索书号：
F719.3/287
分类号：
F719.3
页数：
234页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书是为餐饮业财务管理者量身打造的实用参考书, 是解决餐饮业物品采购管理与成本控制难题的制胜宝典, 也是餐饮业财务管理人员的行动指南。
详细信息
索书号
展开
餐饮成本核算与控制一本通
:匡粉前
作者：
匡粉前
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-122-12885-0
索书号：
F719.3/359
分类号：
F719.3
页数：
154页
价格：
38.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共分为上中下三篇, 介绍餐饮成本核算基础知识及其核算方法, 餐饮食品生产前、生产中、生产后三个阶段的成本控制, 餐饮酒水成本控制及其他支出费用的控制等内容。
详细信息
索书号
展开
一本书搞懂餐饮成本控制
:匡粉前
作者：
匡粉前
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-122-29390-9
索书号：
F719.3/419
分类号：
F719.3
页数：
221页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书包括餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮业物品采购管理与成本控制
:高春雷
作者：
高春雷
出版社：
北京工业大学出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5639-3417-1
索书号：
F719.3/297
分类号：
F719.3
页数：
253页
价格：
30.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书依据餐饮业物品采购管理与成本控制的客观规律, 以管理理论为指导, 以餐饮业实际经营活动为基础, 坚持理论与实际相结合, 全面系统地阐述了餐饮业物品采购管理与成本控制的各种要素以及运行的程序, 有助于餐饮店经营者掌握相关知识, 提高经营管理素质, 赢得最大利润。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业成本控制与精细化管理
:宁小军
作者：
宁小军
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2015
ISBN：
978-7-122-22448-4
索书号：
F719.2/597:2
分类号：
F719.2
页数：
291页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书主要包括餐饮食材采购成本控制、食材储存、领用成本控制、餐饮食品生产中成本控制、餐饮食品生产后成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制、餐厅设备与能源管理、餐饮成本核算等方面内容。
详细信息
索书号
展开
餐饮成本控制与核算
:匡粉前
作者：
匡粉前
出版社：
化学工业出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-122-31011-8
索书号：
F719.3/363:4
分类号：
F719.3
页数：
245页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书首先对餐饮企业成本控制进行了整体概述, 使得读者对餐饮业的成本组成、分类、特征及处理的对策有一个全面的了解 ; 再逐一分项介绍各项成本, 诸如采购成本、餐厅厨房成本、存货成本、销售服务成本等 ; 最后从财务角度出发, 阐述了餐饮企业成本核算的方法 ; 并附以大量实际案例。
详细信息
索书号
展开
餐饮企业成本控制手册
:段青民
作者：
段青民
出版社：
人民邮电出版社
出版时间：
2012
ISBN：
978-7-115-29398-5
索书号：
F719.3/412
分类号：
F719.3
页数：
203页
价格：
35.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书从餐饮企业成本核算、菜品生产前成本控制、菜单的合理设计、厨房出口成本控制、销售环节成本控制以及餐饮企业费用控制五个方面, 全方位讲解了餐饮企业成本控制工作的具体实施细节。
详细信息
索书号
展开
餐饮成本控制
:Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson, 黄文波, 孙超主
作者：
Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson, 黄文波, 孙超主
出版社：
南开大学出版社
出版时间：
2004
ISBN：
7-310-02008-1
索书号：
F719.3/240
分类号：
F719.3
页数：
589页
价格：
32.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
详细信息
索书号
展开
餐饮企业的采购管理与成本控制
:荣丹, 宋璐璐
作者：
荣丹, 宋璐璐
出版社：
中国纺织出版社
出版时间：
2013
ISBN：
978-7-5064-9253-9
索书号：
F719.3/283
分类号：
F719.3
页数：
191页
价格：
25.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书汇集了上百家餐饮店的成功管理经验, 以理论结合实战的形式阐述了餐饮行业采购管理与成本控制的精髓。通过经典的理论、丰富的案例, 详细分析了其中的奥秘。
详细信息
索书号
展开
缩小检索范围
文献类型
中文图书
(
11
)
出版社
化学工业出版社
(
4
)
中国纺织出版社
(
1
)
人民邮电出版社
(
1
)
企业管理出版社
(
1
)
北京工业大学出版社
(
1
)
南开大学出版社
(
1
)
旅游教育出版社
(
1
)
高等教育出版社
(
1
)
只显示前10条......
化学工业出版社
(
4
)
中国纺织出版社
(
1
)
人民邮电出版社
(
1
)
企业管理出版社
(
1
)
北京工业大学出版社
(
1
)
南开大学出版社
(
1
)
旅游教育出版社
(
1
)
高等教育出版社
(
1
)
查看更多信息......
作者
匡粉前
(
3
)
Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson, 黄文波, 孙超主
(
1
)
于佳子
(
1
)
宁小军
(
1
)
段青民
(
1
)
王美萍
(
1
)
荣丹, 宋璐璐
(
1
)
高春雷
(
1
)
龚韵笙
(
1
)
只显示前10条......
匡粉前
(
3
)
Jack E. Miller, David K. Hayes, Lea R. Dopson, 黄文波, 孙超主
(
1
)
于佳子
(
1
)
宁小军
(
1
)
段青民
(
1
)
王美萍
(
1
)
荣丹, 宋璐璐
(
1
)
高春雷
(
1
)
龚韵笙
(
1
)
查看更多信息......
出版年
2012
(
3
)
2013
(
2
)
2004
(
1
)
2010
(
1
)
2014
(
1
)
2015
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
只显示前10条......
2012
(
3
)
2013
(
2
)
2004
(
1
)
2010
(
1
)
2014
(
1
)
2015
(
1
)
2017
(
1
)
2018
(
1
)
查看更多信息......
餐饮成本控制
共有
11
条记录
共耗时[0.000]秒
页码：
1
/
2
每页显示：
10
记录
9
1
2
:
跳转：