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野崎洋光,
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野崎洋光的美味手册: 日本料理完全掌握
:(日) 野崎洋光, 刘晓冉
作者：
(日) 野崎洋光, 刘晓冉
出版社：
中国民族摄影艺术出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5122-1105-6
索书号：
TS972.183/9
分类号：
TS972.183
页数：
127页
价格：
58.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
日本人气料理店“分とく山”的店长野崎洋光, 教你在家制作绝对好吃的73种日式料理, 包括热乎乎的筑前煮、土豆烧肉、照烧鱼块、充满季节感的醋拌菜等, 全是日本家庭最常吃、最爱吃的料理。每个食谱都配有超级详细的制作方法图解, 让你就像看电视一样地学习料理制作。此外, 作者用大量篇幅传授了制作日本料理的基础知识、烹饪的基本原理、日本的饮食文化, 还分享了大量自己积累多年的厨房经验, 常用调味料的配方及变化也有介绍。
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索书号
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日本料理的基础技术
:(日) 野崎洋光, 普磊, 张艳辉
作者：
(日) 野崎洋光, 普磊, 张艳辉
出版社：
中国华侨出版社
出版时间：
2017
ISBN：
978-7-5113-6997-0
索书号：
TS972.183.13/13
分类号：
TS972.183.13
页数：
198页
价格：
99.80
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书由日本和食料理代表、米其林二星总厨师长野崎洋光亲授日本料理的技巧, 图解动作细节。
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文献类型
中文图书
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出版社
中国华侨出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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中国华侨出版社
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中国民族摄影艺术出版社
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作者
(日) 野崎洋光, 刘晓冉
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(日) 野崎洋光, 普磊, 张艳辉
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出版年
2017
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2018
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