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基础营养学
:张立实, 吕晓华
作者：
张立实, 吕晓华
出版社：
科学出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-03-055080-4
索书号：
R151/20
分类号：
R151
页数：
296页
价格：
68.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
本书共十二章, 从基础理论的角度, 以营养素为主线, 重点介绍了能量、各种营养素和植物化学物的性质、功能、代谢、需要量、营养评价、食物来源, 各类食物的营养价值, 以及营养学基本技能训练等内容, 力求系统、完整, 尽量汇集国内外新进展。
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索书号
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食品安全与健康
:吕晓华, 张立实
作者：
吕晓华, 张立实
出版社：
中国医药科技出版社
出版时间：
2018
ISBN：
978-7-5214-0237-7
索书号：
TS201.6/84
分类号：
TS201.6
页数：
261页
价格：
45.00
复本数：
在馆数：
累借天数：
累借次数：
全书共分八章, 系统阐述食品安全的基本理论、国内外的研究进展。涉及内容包括食品污染、食品添加剂、食品新技术与食品安全、食品接触材料与健康、各类食品卫生及管理、食物中毒及预防、食品安全监督管理等, 针对食品安全领域的热点问题, 重点突出, 以利学习和掌握。
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中文图书
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作者
吕晓华, 张立实
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