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英式西餐:张慧, 杨正国, 何维, 张慧, 刘玉东
作者：张慧, 杨正国, 何维, 张慧, 刘玉东
出版社：中国建材工业出版社
出版时间：2005
ISBN：7-80159-865-2
索书号：TS972.183/1
分类号：TS972.183
页数：94页
价格：22.00
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本书介绍了简单实用的英式西餐的制作方法近100种, 每一种菜肴都配有精美的图片, 并在讲解制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验。
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俄式西餐:张慧, 孙玉瑞, 何维, 董伟明, 张慧
作者：张慧, 孙玉瑞, 何维, 董伟明, 张慧
出版社：中国建材工业出版社
出版时间：2005
ISBN：7-80159-867-9
索书号：TS972.188/16
分类号：TS972.188
页数：94页
价格：22.00
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本书介绍了俄式西餐的制作方法94种, 每一款菜肴在介绍制作过程的同时还介绍了关键的厨艺经验, 使读者能更好地领会作者意图, 掌握西餐的制作技巧。
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